Мария Йозтюрк: „Обичам Габрово и заради това направих голямата Коледна елха тук“

Топ новина!
Mariia-Yoztturk:--Obicham-Gabrovo-i-zaradi-tova-napravih-gollamata-Kolеdna-еlha-tukk
Преди Коледа в габровския „Terra Mall“ тържествено беше разрязана голямата Коледна елха-торта и от нея успяха да си похапнат над 500 посетители. Тя беше изработвана под ръководството на габровката Мария Владимирова Йозтюрк, която живее в Турция, в продължение на три дни и украсена с над 200 домашно приготвени коледни бисквитки, изработени от 26 българки от Габрово, София, Свищов, Бургас, Разград, Хасково, Шумен, Враца, Варна, Кубрат, Нови пазар, Горна Оряховица, Вършец, които са ги изпекли, декорирали, опаковали и изпратили до Габрово.
С тях бяха зарадвани деца сираци, инвалиди и хора в неравностойно положение от четири Дневни центъра в Габрово. Техните директори лично получиха кошниците с лакомствата.

Мария Йозтюрк обясни още, че има много хора и фирми, на които трябва да благодари, защото осъществяването на този мащабен проект не би могъл да се реализира само от един човек. И конкретизира, че само за изработването на блатовете на тортата, подготвени от фирма „Деметра“, Горна Оряховица /спонсор на проявата/.

За идеята да направи голяма торта като Коледна елха в Габрово, за играчките по нея, за това откога се занимава със сладкарство е разговорът с Мария Йозтюрк.

-Колко играчки са накачени на празничната елха, г-жо Йозтюрк?

-Играчките са 200. Интересното за тях е това, че освен че украсяват нашата празнична елха – гигантската торта, а това е нещо, което се прави за първи път в България и се радвам, че го направих в родния си град Габрово, те са дело и на момичета-любителки декораторки сладкари от цяла България.

-А декораторките откъде разбраха, че именно в Габрово ще се изработва гигантската торта под формата на елха?

-По моя инициатива аз им предложих бисквитките, които ще украсят нашата Коледна елха след това да бъдат дарени на Дневните центрове за деца с увреждания в Габрово. Така че, Вие сега ги виждате, а ние ще почерпим всички гости, които ще дойдат след малко на празничната церемония по откриването. След това ще съберем бисквитките и в кошничките, които виждате на масата, ще ги аранжираме и ще ги предадем на директорките на домовете, които също ще присъстват на нашата празнична церемония. Така че, освен че ще зарадваме гостите на града и съгражданите ни с нещо сладко точно преди Коледа, ние ще зарадваме и дечицата, които нямат възможност да дойдат тук. А те може би никога не са имали възможност да ходят в търговски център, какъвто е „Terra Mall“. Така ние ще ги зарадваме с нещо, с което ние можем. А именно да правим декорация на сладки

-Как Ви хрумна да правите тази голяма хубава елха и то на живо, пред очите на габровци?

-Идеята ми се зароди след като направихме първата изложба през май 2018 г. в рамките на Карнавала в Габрово – „Моето сладко Габрово“, която ние открихме. Тя беше с участието на мои приятелки, част от които са тук габровски декораторки. Тогава хората идваха, разглеждаха тортите, водеха гостите си, но не можеха да опитат. А в момента е Втората изложба „Моето сладко Габрово“. И понеже тя продължава да е експонирана някак не е честно гостите и клиентите на Тера Мол да виждат толкова много и красиви торти, от които продължава да се носи приятната миризма на ванилия, а да не могат да ги опитат. Поради това си казах, че е време да направим и нещо друго – не само зрително да се наслаждават, но и вкусово. Речено – сторено. Три дни работихме много усилено – до 3, 15 часа тази сутрин. С помощта на една моя приятелка – Копринка, която дойде специално от София да ми помага. С нея и с огромната помощ и съдействие на моя съпруг, без когото нямаше да може да бъде направена огромната конструкция на елхата. Имайте предвид, че нейната тежест е доста голяма, дори снощи се наложи да направим допълнително укрепване за всеки случай. Така че, след малко ще разрежем тортата и всички ще имат възможност да я опитат.

Обичам Габрово и много обичам да се връщам тук и затова реших да направя голямата Коледна елха тук. А нашите домакини от „Terra Mall“ са изключително любезни. При откриването на първата ни изложба казах, че те ни предоставиха всичко, от което имаме нужда и тогава се пошегувах, че няма лесно да се отърват от нас. И че ще има и следващи съвместни прояви. Така и стана – с Коледната изложба и ето, с това Коледно дърво. Кой знае – може за в бъдеще и за нещо друго.

-Вие живеете в Турция?

-Да. Омъжена съм от 18 години в Турция и живея там. Член съм и на Националния отбор на готвачите и сладкарите в Турция, което е чест за мен. Но в никакъв случай не съм прекъснала връзките си в България. Идвам си много често. Организирам и тортени прояви, в които включвам български декораторки, живеещи и в България, и в чужбина. Така че, по никакъв начин не съм прекъснала връзките с родината си и с Габрово.

-Как се насочихте към сладкарството, от колко години сте в този бранш?

-Както може би 98 процента от дамите, които се занимават любителски със захарна декорация, и аз започнах след втория рожден ден на сина ми. Помислих си, че тортата, която бяхме поръчали, бих могла да я украся и самата аз. Защото съм завършила в Художественото училище в Трявна и след това факултета по изобразителни изкуства във Велико Тръново. Така че съм учила модеОлиране и скулптура. Дали ще бъде с глина или със захарно тесто, реших да започна. Разучих различни рецепти. На принципа проба-грешка започнах да правя различни декорации и вече почти 10 години минаха оттогава. От 3-4 години се занимавам доста по-активно, а от три години обучавам. Имам доста курсисти и в България, и в чужбина. Провеждам постоянно курсове за захарна декорация. Миналата седмица се върнах от Сингапур. 2019-та година ще ми бъде доста натоварена. Предстоят ми курсове и обучения в Англия, в Саудитска Арабия, в Иран и отново в Германия.

-Вие се занимавате с декорацията, а същинската торта кой я прави?

-В това, което виждате в момента има истинска торта. В курсовете, които провеждам, обучавам на специална техника курсистите си – нарича се работа с въздушна четка. Провеждам и класическите курсове за направа на кремове, блатове, създаване на цялостна торта. Така че, който иска да се научи да прави тортата от самото начало, също има къде.

-Коя е Вашата любима торта? -Обичам много шоколад. Така че обичам шоколадови блатове с повече какао, може би и с банани. Ваниловите кремове обичам. Единият етаж на нашата торта например е от ванилови блатове с ягодов крем.

-А Вашият съпруг какъв е по професия?

-Икономист е. От август миналата година създадох фирма, която се занимава със сладкарство, с декорация, с курсове за обучение и вече работим заедно с него.

Коментирай!

За да коментирате, влезте в профила си или се регистрирйте. Ако нямате регистрация, може да се регистрирате тук. Можете директно да коментирате чрез профила си във Facebook.

0 коментара

Към началото
  1. Още от Общество

Календар

ПОН ВТО СРД ЧЕТ ПЕТ СЪБ НЕД

Адрес "100 вести"

И това го има"

Виц на деня